Tradycyjne potrawy litewskie - spróbuj przysmaków z Litwy!

 Tradycyjne potrawy litewskie - spróbuj przysmaków z Litwy!
Autor Kinga Baran
Kinga Baran15.09.2023 | 7 min.

Kuchnia litewska to prawdziwy raj dla podniebienia! Choć nie jest tak znana jak kuchnie włoska czy francuska, to zdecydowanie warto ją poznać i zasmakować w tradycyjnych daniach litewskich. Litwini słyną bowiem z wykorzystywania prostych, ale bardzo smacznych składników, dzięki czemu ich potrawy są syte i pożywne. A do tego często łączą w nich słodkie z wytrawnym. Jakie zatem dania koniecznie trzeba zjeść, odwiedzając Litwę? Jakie tajemnice kryją popularne litewskie potrawy? Przyjrzyjmy się bliżej!

Jakie są najpopularniejsze dania kuchni litewskiej?

Wśród najbardziej typowych i rozpoznawalnych dań litewskich zdecydowanie wyróżniają się:

  • Cepelinai - roladki lub kulki z ziemniaczanego ciasta wypełnione mięsem, podawane zazwyczaj z sosem grzybowym lub mięsnym i skwarkami.
  • Žemaičių blynai - placki ziemniaczane pieczone na blasze, przypominające trochę placki po węgiersku.
  • Šaltibarščiai - zimny żur na bazie kefiru lub zsiadłego mleka z dodatkami, takimi jak jajko, koper i botwina.
  • Kugelis - ziemniaczany placek drożdżowy wypełniony mięsem i cebulą.
  • Bulviniai blynai - placki ziemniaczane podobne do latkesów.
  • Šakotis - słodkie ciasto w kształcie rożna, przygotowywane zazwyczaj na specjalne okazje.

Warto też spróbować zup, które często mają bardzo gęstą, sytą konsystencję. Najpopularniejsze to barszcz litewski, zupa grzybowa kreminė sriuba oraz żur na maślance - kopūstienė.

Przepisy na tradycyjne litewskie zupy i pierogi

Oto przykładowe przepisy, dzięki którym można przygotować w domu dwie popularne litewskie zupy:

Barszcz litewski

Składniki:

  • 1 l bulionu warzywnego
  • 3-4 buraki
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • majeranek, liść laurowy, ziele angielskie
  • śmietana 18%
  • sok z cytryny

Przygotowanie:

  1. Warzywa obrać, umyć i pokroić w kostkę. Gotować w bulionie do miękkości.
  2. Zupę zmiksować na gładki krem. Dodać przyprawy.
  3. Podawać z łyżką śmietany i kropelką soku z cytryny.

Kopūstienė - żur na maślance

Składniki:

  • 1 l bulionu warzywnego
  • 400 g kwaszonej kapusty
  • 3-4 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 3 ząbki czosnku
  • maślanka
  • ziele angielskie, liść laurowy

Przygotowanie:

  1. Warzywa obrać i pokroić w kostkę. Gotować w bulionie.
  2. Dodać kapustę i przyprawy. Gotować do miękkości warzyw.
  3. Na sam koniec wlać maślankę. Doprawić do smaku.

Jeśli chodzi o pierogi, to w kuchni litewskiej bardzo popularne są kibinai. Podobnie jak polskie pierogi, wypełnia się je nadzieniem mięsnym lub słodkim, np. twarogiem z rodzynkami.

Które litewskie desery koniecznie trzeba spróbować?

Litewska kuchnia zachwyca nie tylko wytrawnymi dania obiadowymi, ale także słodkimi wypiekami. Koniecznie trzeba skosztować:

  • Šakotis - wypiekany na specjalnym rożnie słodki placek w kształcie choinki. Przygotowuje się go z ciasta drożdżowego z dodatkiem śmietany i masła. Po upieczeniu polany jest gęstym lukrem.
  • Spurgos - pączki wypełnione konfiturą, polane lukrem lub posypane cukrem pudrem.
  • Žagarėliai - smażone ciasteczka z ciasta kruchego, z syropem klonowym lub powidłami.
  • Paplotėliai - rodzaj naleśników wytrawnych lub słodkich, z różnymi dodatkami.

Skąd wzięły się cebulki w popularnym daniu cepelinai?

 Tradycyjne potrawy litewskie - spróbuj przysmaków z Litwy!

Cepelinai to bez wątpienia jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań litewskich - ziemniaczane roladki lub kulki nadziewane mięsem i cebulką. Skąd jednak wziął się pomysł na dodanie do farszu cebuli?

Jak głosi legenda, cepelinai zostały wymyślone przez kucharkę hrabiego Mečislovasa Cepelisa, która chciała stworzyć danie na ucztę z okazji jego powrotu z podróży. Hrabina poprosiła służącą, aby przygotowała coś wyjątkowego z ziemniaków. Dodanie cebuli miało na celu nadanie potrawie ciekawszego smaku. Danie bardzo przypadło do gustu hrabiemu i od jego nazwiska wzięła się nazwa cepelinai.

Dlaczego warto sięgnąć po litewskie piwo i nalewki?

Litewska kuchnia może pochwalić się również znakomitymi napojami alkoholowymi, takimi jak piwo i nalewki. Oto dlaczego warto zasmakować w tych trunkach:

  • Piwo warzone jest tu od średniowiecza, a Litwini uważani są za mistrzów piwowarstwa. Najbardziej znane marki to Utenos, Kalnapilis czy Švyturys.
  • Litewskie piwa mają wyrazisty, pełny smak. Często warzone są z użyciem chmielu z lokalnych upraw.
  • Popularne są piwa pszeniczne i jasne lagery, ale można też znaleźć piwa gatunkowe, np. portery czy koźlaki.
  • Nalewki litewskie przygotowuje się z owoców, ziół lub miodu. Najbardziej znana to krupnikas - miodówka.
  • Trunki te mają ciekawy, złożony smak i aromat. Warto po nie sięgnąć choćby ze względów zdrowotnych.

Gdzie kupić składniki na litewskie dania w Polsce?

Choć niektóre produkty typowe dla litewskiej kuchni nie są powszechne w polskich sklepach, to większość składników na tradycyjne potrawy litewskie można bez problemu zdobyć w Polsce. Oto gdzie szukać:

  • Sklepy z produktami z Europy Wschodniej - warto w nich szukać litewskich przypraw, kasz, mąki żytniej, kwasu chlebowego.
  • Dobre delikatesy - mogą mieć litewskie konfitury, miody, a nawet gotowe dania, np. kibiny.
  • Sklepy internetowe - umożliwiają zamówienie litewskich produktów, których brakuje w sklepach stacjonarnych.
  • Targi i bazary - czasem natrafić tam można na stragan z artykułami z Litwy.

Pozostałe składniki jak mięso, warzywa czy przyprawy kupimy bez problemu w zwykłych sklepach spożywczych.

Jak przygotować smaczne kugelis - litewskie placki ziemniaczane

Oto przepis na litewskie placki ziemniaczane zwane kugelis:

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 2 jajka
  • 2 cebule
  • 3-4 łyżki mąki pszennej
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki obrać, ugotować i utłuc.
  2. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na oleju.
  3. Ziemniaki wymieszać z cebulą, jajkami, mąką i przyprawami.
  4. Formować placki i smażyć na rozgrzanym oleju ok. 3 minuty z każdej strony.
  5. Podawać na ciepło, np. z sosem grzybowym i skwarkami.

Smacznego!

Kuchnia litewska - historia i ciekawostki

Na koniec kilka ciekawostek na temat litewskiej kuchni:

  • Sięga ona korzeniami czasów pogańskich, kiedy to w wierzeniach i obrzędach dużą rolę odgrywały plony.
  • Z biegiem czasu wzbogacała się o wpływy m.in. tatarskie, niemieckie czy polskie.
  • Posiłki na Litwie tradycyjnie jada się raczej wspólnie przy stole, co sprzyja integracji rodziny.
  • W dawnych czasach popularne były gęste polewki i kasze, a mięso jadano rzadziej - stąd dużo dań postnych.
  • Litwini spożywają duże ilości ziemniaków. Z tego produktu powstaje wiele rodzimych potraw.
  • Desery i ciasta często przygotowuje się z dodatkiem owoców leśnych - borówek, żurawin, grzybów itp.

Jak widać, tradycyjna kuchnia litewska ma wiele ciekawych i smacznych potraw do zaoferowania. Warto poznać litewskie przysmaki i zainspirować się nimi w swojej kuchni!

Podsumowanie: litewskie smaki warte odkrycia!

Podróżowanie jest świetną okazją do poznawania innych kultur, w tym kuchni. Litewska kuchnia to prawdziwa skarbnica smaków, którą warto odkryć. Produkty takie jak ziemniaki, kapusta, grzyby czy ryby wykorzystywane są w niej w wyjątkowy i kreatywny sposób, tworząc syte, aromatyczne dania. Nie brakuje też słodkich akcentów w postaci naleśników, pączków i wypieków owocowych. Spróbuj choć kilku litewskich przysmaków, a doświadczysz czegoś nowego i z pewnością smacznego!

Najczęściej zadawane pytania

Litwini chętnie wykorzystują ziemniaki, kapustę, grzyby, ryby, mięsa wieprzowe i wołowe, mleko i jego przetwory. Ważną rolę odgrywają także zboża: owies, żyto, jęczmień.

W restauracjach litewskich w większych miastach. Warto też odwiedzić lokalne gospodarstwa agroturystyczne, gdzie często serwuje się potrawy kuchni regionalnej.

Wcale nie. Większość dań bazuje na prostych, łatwo dostępnych składnikach. Przy odrobinie chęci można je bez problemu odtworzyć w domowej kuchni.

Przede wszystkim piwa - pszeniczne, jasne lagery lub piwa smakowe. Dobrze smakują też nalewki na bazie miodu, owoców i ziół, np. krupnikas czy nalewka z płatków róż.

Zdecydowanie tak. Bazuje na naturalnych, mało przetworzonych produktach. Potrawy są sycące, ale niekaloryczne. Często spotyka się też dania wegetariańskie i postne.

5 Podobnych Artykułów:

  1. Polecamy! Atrakcje w Eindhoven - co warto zobaczyć w Holandii? Przewodnik 2022
  2. Co zobaczyć na Malcie? Najlepsze atrakcje i miejsca do zwiedzania
  3. Atrakcje Sztokholmu - co warto zobaczyć w stolicy Szwecji?
  4. Co warto zobaczyć w Lizbonie? Najlepsze atrakcje turystyczne
  5. Matera - Wyprawa do niesamowitych miast jaskiń w południowych Włoszech
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Kinga Baran
Kinga Baran

Jestem zapaloną podróżniczką. Na blogu dzielę się relacjami z moich wypraw do najciekawszych zakątków świata. Opowiadam o zwiedzanych miejscach, atrakcjach, kulturze. Udzielam praktycznych porad związanych z podróżowaniem. Moje relacje mają zainspirować innych do odkrywania nowych destynacji.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły